Առաջարկում ենք պատրաստել շատ համեղ և օրիգինալ խորտիկ՝ տոնական և առօրյա սեղանի համար:
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.
- կաղամբ՝ 1կգ
- սոխ՝ 1կգ
- գազար՝ 1 հատ
- բուլղարական պղպեղ
մարինադի համար.
- ջուր՝ 1.5լ
- աղ՝30գ
- շաքարավազ՝ 150գ
- ձեթ՝ 150մլ
- քացախ 9%՝ 100մլ
- հատիկավոր պղպեղ՝ 10 հատ
- դափնետերև՝ 2 հատ
Պատրաստման եղանակ.
Պատրաստել մարինադը: Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, աղը, շաքարավազը, դափնետերևը, հատիկավոր պղպեղը, քացախը և ձեթը: Խառնել և դնել կրակին, հասցնել եռման աստիճանի:
Պղպեղն ազատել սերմերից և պոչիկներից:
Բարակ կտրատել կաղամբը, գազարն անցկացնել քերիչով: Սոխը մաքրել և բարակ կտրատել: Նախապատրաստված բանջարեղենին աղ ավելացնել և ձեռքերով սեղմելով խառնել:
Եռացող մարինադի մեջ դնել պղպեղները և եփել 1 րոպե: Հանել մարինադից, թողնել, որ մի քիչ սառի և լցոնել կաղամբով:
Խորը տարայի մեջ լցնել մնացած կաղամբը և դնել լցոնած պղպեղները: Լցնել մարինադը, ծածկել կափարիչով և ինչ-որ ծանր բան դնել: Թողնել այդ վիճակում 3 ժամ:
Ծանրությունը հանել և կաթսան ուղարկել սառնարանը՝ 48 ժամով: Դրանից հետո պղպեղը պատրաստ է օգտագործման:
Բարի ախորժակ:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց Arajininfo.ru կայքը