Արագ պատրաստվող շերտավոր խմոր: Պետք չէ մի քանի անգամ գրտնակել, շերտեր ստանալ: Ամեն ինչ շատ պարզ է:
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.
- ալյուր՝ 650գ
- կարագ կամ մարգարին՝ 360գ
- սառը ջուր՝ 220մլ
- աղ՝ 1թ.գ.
- քացախ 9%՝ 1թ.գ.
Պատրաստման եղանակ.
Տարրայի մեջ մաղել ալյուրը: Անմիջապես սառնարանից վերցնել կարագը, լցնել ալյուրի մեջ, խառնել և հետո անցկացնել խոշոր քերիչով: Ստացվում է ալյուրա-կարագային զանգված:
Վերցնում ենք սառը ջուրը, ավելացնում ենք աղը և խառնում, որ այն լուծվի, ավելացնում ենք քացախը:
Խառնում ենք և քիչ-քիչ ավելացնում կարագային զանգվածին: Խմոր ենք հավաքում: Շատ խառնել և հունցել հարկավոր չէ: Խմորը պետք է որքան հնարավոր է արագ պատրաստել, որպիսի կարագը չսկսի հալել:
