Իսկ դուք նկատել եք, որ տանը պատրաստված թխվածքն այլ բույր ունի… իսկապես գերող է: Այսպիսի բուլկիներն անտարբեր չեն թողնի ոչ մեկին, անպայման փորձեք պատրաստել:
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.
- ալյուր՝ 4 բաժակ
- կաթ՝ 1 բաժակ
- ձու՝ 1 հատ
- խմորիչ՝ 30գ
- դեղնուց՝ 1 ատ
- ձեթ՝ 4ճ.գ.
- շաքարավազ՝ 85գ
- աղ՝ 0,25 թ.գ.
- կարագ՝1 ճ.գ.
- կակաչի սերմեր՝ 300գ
- ջուր՝ 200մլ
Պատրաստման եղանակ.
Ալյուրը խառնել կաթի, ձվի, խմորիչի և ձեթի հետ: Ավելացնել 5թ.գ. շաքարավազ և մի քիչ էլ աղ: Փափուկ խմորիչով խմոր հունցել:
Ծածկել տոպրակով կամ սրբիչով: Թողնել տաք տեղում, որ բարձրանա՝ մոտ 1 ժամ:
Այդ ընթացքում պատրաստել միջուկը. կակաչի սերմերի վրա եռման ջուր լցնել, 15 րոպեից քամել: Ավելացնել 3ճ.գ. շաքարավազ, խառնել և դնել մի կողմ:
Պատրաստի խմորը գրտնակել ուղղանկյունաձև՝ ալյուրոտ սեղանի վրա: Պիտի ստացվի մոտ 30*15 ուղղանկյուն՝ 0,5սմ հաստությամբ: Կակաչով միջուկը քսել ողջ մակերեսի վրա:
Ուղղանկյունը մեջտեղից ծալել, այնպես, որ միջուկը մնա ներսում: Կտրատել նեղ երկար գծերի և յուրաքանչյուրը զսպանակաձև փաթաթել, վերջում էլ ամրացնել եզրերը:
Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով, դնել բուլկիները: Դեցնուցը հարել և քսել խմորին:
Թխել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում՝ 180 ջերմաստիճանի ներքո, 35-40 րոպե: Պատրաստի բուլկիներին կարագ քսել, ծածկել սրբիչով՝ մինչ կսառեն:
Բարի ախորժակ:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց Arajininfo.ru կայքը
